ALMERÍA
La ciudad está situada en el centro de la bahía y se abre al mar, orientada de cara al Mediterráneo. Se encuentra rodeada de montañas, teniendo a sus espaldas las Sierras de Gádor y de Alhamilla. Cuenta en la actualidad con una población aproximada de 170.000 habitantes. La temperatura se caracteriza por inviernos cálidos y veranos moderados. El espléndido clima que tiene la ciudad durante los meses crudos de invierno ha suscitado un lema muy característico: "Almería, donde el sol pasa el invierno".
HISTORIA
El Cerro de la Alcazaba fue objeto de la más temprana ocupación en época prehistórica, en un período que podría situarse en la Edad del Bronce. Posteriormente, en época prerromana nos encontramos con hallazgos fenicios. De época romana son numerosos los restos cerámicos hallados en las excavaciones, abarcando una amplia cronología desde el primer siglo de la era a las últimas producciones de cerámica fina, con especial incidencia en el período final o tardorromano (siglos V a VII). Esta ocupación abre la posibilidad de la permanencia del hábitat hasta la "fundación" de la ciudad en el año 955, sobre la base de una pequeña población marítima dependiente del interior (URCI), de la que sería puerto natural y cuyos vestigios se encuentran en diversos lugares de la actual ciudad.
Las primeras noticias fidedignas sobre la Almería musulmana se remontan al siglo IX, cuando Abd al-Rahman encomendó la vigilancia de la costa a un grupo de yemeníes con el fin de impedir el desembarco de los normandos. Junto a la población autóctona, se formó una república de marinos con sede en Pechina y cuya prosperidad se basaba en el comercio, especialmente con el Norte de África. Pechina se engrandeció y adquirió características de verdadera ciudad, siendo Almería en el siglo IX y en la primera mitad del X el barrio marítimo de Bayyana, habitado por comerciantes y pescadores y defendido por una torre vigía o atalaya para así controlar fácilmente la bahía. La torre de vigilancia se situaba en lo más alto del Cerro de la Alcazaba, en lo que hoy es el tercer recinto. De esta torre vigía o atalaya procede el nombre de la ciudad: Al-mariyat Bayyana, la atalaya de Pechina. Tras la victoriosa lucha contra los rebeldes mozárabes, "Abd al- Rahman III (912-961) dispuso trasladar la capital de la cora de Pechina y la llamada atalaya de Pechina recibió el título de "ciudad". Se fundó una Mezquita Mayor y se construyó una muralla unida a la fortaleza. La ciudad quedó configurada alrededor de un núcleo central amurallado, La Medina, donde se concentraban la Mezquita Mayor o Aljama, la Alcaicería y las Atarazanas y el Zoco. El centro religioso y comercial lo arropaban los arrabales, Al-Hawd y La Musalla, formando ciudades independientes, donde la población se agrupaba por origen, creencias y oficios. En 1009-1010 comenzó la Guerra Civil y la ciudad asumió una de las Taifas más florecientes. Con la desintegración del Califato, a la muerte de Hixem II, Jairán se apodera de la ciudad, la independiza de Córdoba y la convierte en Reino de Taifa. Jairán amplió y reforzó la fortaleza, Almotacín alcanzó la gloria efímera al rodearse de literatos y poetas en su pequeña corte ilustrada. En este siglo XI, Almería fue el puerto más internacional de Al- Andalus. El producto que más se exportaba era la seda, de excelente calidad y numerosa variedad de tejidos que dieron fama a la ciudad con sus múltiples telares. Almería, pese a todo, no pudo hacer frente a los Almorávides y, posteriormente, el esplendor económico atrajo la atención de los reinos cristianos, al mando de las tropas de Alfonso VII. La toma de la ciudad por los cristianos se realizó en 1147. Diez años después, en 1157, los almohades la reconquistan. Esta breve conquista de la ciudad supuso un quebranto económico.
Tras los almohades, en el siglo XIII entra el período nazarí en Almería, participando ésta en las continuas luchas internas que tuvo que afrontar el Reino nazarí. Finalmente, mediante las campañas de 1488 y 1489, el territorio almeriense pasa a la soberanía castellana y es el 26 de diciembre de 1489 cuando entran las tropas cristianas en la ciudad. En definitiva, Almería alcanzó su máximo esplendor durante el período musulmán, especialmente en el siglo XI, tras la caída del Califato de Córdoba, convirtiéndose en un populoso centro de civilización.
Posteriormente, ocho siglos después, a mediados del siglo XIX, volverá a alcanzar un importante dinamismo social y económico que surge al amparo de la minería y el comercio de la uva, que enriqueció a la burguesía. En este periodo destaca la figura de Nicolás Salmerón, político de ideas progresistas que fue presidente de la I República, cargo del que dimitió por negarse a firmar unas sentencias de muerte. La llegada del ferrocarril y la mejora del puerto no pueden impedir que en las primeras décadas del siglo XX numerosos almerienses emprendan el camino de la emigración con destino a Argelia y a América. La Guerra Civil dejará profundas heridas. El episodio más dramático fue el bombardeo de la ciudad por los alemanes. La posguerra será especialmente dura y, a partir de los años cincuenta, la provincia vivirá una auténtica sangría demográfica. Miles de almerienses emigraron a Cataluña, Francia y Alemania. A finales de los sesenta se inicia un nuevo periodo de prosperidad basado en la agricultura intensiva bajo plástico y en el turismo. En los últimos años, Almería ha pasado a ser tierra de promisión para miles de inmigrantes del norte de África y del Este de Europa que llegan buscando una vida mejor.
MONUMENTOS
La Alcazaba
La Alcazaba, con sus 1.430 m. de perímetro amurallado, es, después de la Alhambra, la construcción musulmana más grande de España. Fue construida a instancias de Abderramán III en el siglo X, tras la fundación de la ciudad. Es una fortaleza que consta de tres recintos, los dos primeros musulmanes y un tercero cristiano construido tras la conquista de la ciudad por los Reyes Católicos, acaecida en el año 1489.La fortaleza está situada en un cerro, dominando el núcleo primitivo de la ciudad, la medina. En ella nos encontramos con un primer recinto, donde existe una extensa zona ajardinada reconstruida y aljibes de época musulmana, además destacan la Puerta de las Justicia y la Torre de los Espejos. En el segundo recinto se situaba la gran residencia palacial del rey Almotacín, del siglo XI. Ésta constaba de un área pública, donde en la actualidad se sitúan aljibes califales del siglo X, un arco cristiano del siglo XVI, perteneciente a la residencia del primer alcaide cristiano de la ciudad, dos viviendas reconstruidas, la ermita mudéjar de San Juan, y unos baños públicos reconstruidos, entre otras construcciones. También se situaba la Casa de Gobierno o zona de recepciones del Palacio, en la parte central. Y, ya en la parte superior, se encontraba el área privada del palacio del rey Almotacín. De dicho palacio sólo se conservan las ruinas de los baños privados y el único muro que quedó en pie, el denominado "Mirador o Ventana de la Odalisca", que encierra una curiosa leyenda referente a la historia de amor entre un prisionero cristiano cautivo y la esclava predilecta del rey. Finalmente, se sitúa el último recinto de la fortaleza, ya cristiano, mandado a construir por los Reyes Católicos tras la conquista de la ciudad. Se trata de un castillo cristiano dentro de la fortificación musulmana. En él se sitúa un gran patio de armas, con tres torres características: la del Homenaje, la Noria y la Pólvora.
La iglesia de San Juan (Antigua Mezquita Mayor)
La iglesia se construye entre finales del siglo XVI y principios del XVII. Se encuentra situada en el Barrio de la Almedina. Fue la antigua mezquita mayor de la ciudad, construida en el siglo X. Tras la conquista de la ciudad por los Reyes Católicos, en el año 1489, se convierte en catedral, pero el terremoto acaecido en 1522 la destruye. Sobre el mismo lugar donde se encontraba situada la mezquita se empieza a construir, a finales del XVI, la iglesia de San Juan. En ella se conservan todavía restos de la Antigua Mezquita Mayor: el muro de la quibla y el nicho del mihrab, éste con una decoración de arcos poli lobulados del siglo XII.
Iglesia y Convento de las Puras
El convento se fundó en 1515, pero su construcción data del siglo XVII. La iglesia es de una sola nave, conserva el altar mayor y una decoración interior barroca del siglo XVIII. Es característica la torre mudéjar junto a la portada de la iglesia. El interior posee un impresionante retablo barroco en el Altar Mayor, con la figura de la Inmaculada ( S. XVII) en la hornacina central, atribuida a la escuela de Alonso Cano.
Iglesia y Convento de las Claras
El convento fue fundado por donación de D. Jerónimo Briceño y su esposa en 1590, datándose su construcción y fundación definitiva en el siglo XVIII (1756), finales del barroco y principios del neoclásico. Dicho convento ha pasado por muchas vicisitudes a lo largo de su historia: las desamortizaciones y la Guerra Civil Española. La fachada principal de la iglesia, posee la imagen de Santa Clara.
Puerta de Purchena
En este lugar se encontraba la antigua Puerta de Pechina, de época musulmana, de entrada a la ciudad. Todo el urbanismo del ensanche de la Puerta de Purchena y del Paseo de Almería se llevó a cabo a mediados del XIX. Se remodeló en el año 2005 y en ella podemos encontrar una escultura de bronce que representa a Nicolas Salmerón paseando por la plaza y "El Cañillo" (Emblemática fuente de la que se dice que el forastero o forastera que bebe de ella se acaba casando con una o un almeriense).
Muralla de Jairán y Cerro de San Cristóbal
Desde la Alcazaba parte hacia el norte, a través del Barranco de la Hoya, un lienzo de muralla, construida en el siglo XI por el rey taifa Jairán, que llega hasta el Cerro de San Cristóbal. En dicho cerro nos encontramos con una fortificación de diseño musulmán y cristiano. En dicho lugar se encuentra la imagen del Sagrado Corazón de Jesús, cuya construcción data de 1930.
Aljibes Árabes
Los aljibes árabes fueron construidos por mandato de Jairán en el siglo XI. Servían para el abastecimiento público de agua a la ciudad y están divididos en tres naves. El ladrillo de sus muros y de sus cubiertas, a pesar de sus reconstrucciones, los dotan de una gran singularidad. En la actualidad son la sede de la Peña Flamenca "El Taranto" que desde el año 1963 con numerosas actividades culturales y recitales marca el compas flamenco de la ciudad. Destacamos: las dos actuaciones de Camarón en 1984 y 85, con Tomatito; el debut de José Mercé en diciembre de 1983, las noches de fusión con el jazz, una de las cuales tuvo un espectador de excepción, Chick Corea, que escuchaba a Tomatito, Carles Benavent y Jorge Pardo; los poemas que dedicaron a la Peña José Ángel Valente y Julio Alfredo Egea; Camarón cantándole para bailar a Rafael El Negro, y Chano Lobato a Matilde Coral, en el Teatro Cervantes; la tertulia espontánea e indescriptible de Luis Rosales y Antonio Mairena un mediodía de septiembre de 1981 en la terraza de Los Aljibes; la página de ABC dedicada a la Peña (en su XXV Aniversario) por Valente y la última actuación en público de Antonio Mairena.
La Catedral
La catedral fue construida en el año 1524, en el barrio de La Musalla, tras ser destruida la catedral de La Almedina por el terremoto de 1522. Fue su obispo Fundador Fray Diego Fernández de Villalán. La construcción, que se encuentra situada en la plaza de dicho nombre, se caracteriza por ser una catedral-fortaleza, que respondía a las frecuentes invasiones berberiscas y de piratas.
Las dos portadas renacentistas son construidas por Juan de Orea a mediados del siglo XVI.En su interior, con planta de salón y estructura de finales del gótico, destacan la sacristía y el coro, obras renacentistas construidas por Juan de Orea, y el trascoro y el claustro, neoclásicos de finales del siglo XVIII. El altar mayor posee un templete del siglo XVII, rodeado por las figuras de los apóstoles y rematado en su cúpula por la figura del Salvador. Sus capillas más sobresalientes se encuentran en la girola: San Indalecio, El Cristo de la Escucha y la Virgen de la Piedad.
Iglesia de Santiago
Edificio cuya construcción data del siglo XVI. Fue declarada Monumento Histórico-Artístico en el año 1931. La iglesia en su decoración interior está muy reconstruida, con motivo de los daños sufridos en la Guerra Civil Española. En su exterior, presenta dos portadas: una principal, que alberga un monumental relieve de Santiago Matamoros, y una lateral, sobre la que se eleva la torre de la iglesia.
Iglesia de San Pedro
La iglesia se levantó entre finales del XVIII y principios del XIX, y data de 1800. Es de estilo neoclásico. Se construye sobre las ruinas del convento de San Francisco del siglo XVI. Su portada principal, situada en la plaza de dicho nombre, se caracteriza por poseer un pórtico que se encuentra enmarcado entre dos torres gemelas.
Iglesia de San Sebastián
Construida a extramuros de la ciudad musulmana, se construye en el siglo XVII . En su fachada principal hay un relieve en mármol que representa el martirio de San Sebastián. Su interior consta de tres naves. Además de la fachada principal son interesantes el cimborrio y la estructura arquitectónica que da a la calle Murcia.
Iglesia Santuario de la Virgen del Mar
Fue la Iglesia Convento de los Padres Dominicos, fundada en el siglo XV. Tras los graves daños sufridos durante la Guerra Civil española de 1936-1939 se restauró. Posee dos portadas del siglo XIX. El Altar Mayor y camarín, decorado por Jesús de Perceval, conserva la primitiva imagen de la Patrona de Almería (La Virgen del Mar), talla policromada de los siglos XII-XIV, morena de rostro y portadora del Niño en su brazo derecho.
Plaza Vieja
Fue el antiguo zoco musulmán de la ciudad, configurándose definitivamente como plaza en el siglo XIX. En ella se encuentra situado el edificio del Ayuntamiento, construido entre finales del siglo XIX y principios del XX, según proyecto del arquitecto Trinidad Cuartara. La plaza es cerrada y porticada, característica de las plazas que se diseñan en el siglo XIX.En el centro de la plaza se encuentra el "Monumento a los Coloraos". El primitivo se construyó en el año 1868 en la Puerta de Purchena, trasladándose con posterioridad a la Plaza Vieja en 1900. Allí permaneció hasta su derribo en el año 1943, reconstruyéndose de nuevo en 1988. Es un monumento emblemático, construido en homenaje a 24 liberales que llegaron a las playas de Almería con casacas rojas para proclamar la libertad en contra del despotismo de Fernando VII. Al desembarcar en la playa, fueron fusilados y, en su memoria, se construyó el monumento.
Hospital Provincial (Antiguo Hospital Real Santa María Magdalena)
Edificio que data del siglo XVI, situado en la calle Hospital, y que se reformó en el año 1778. Posee un vistoso patio que fue construido entre 1547 y 1557. La portada principal, situada en la calle Hospital, es de un estilo de transición entre el barroco y el neoclasicismo del siglo XVII.
Escuela de Artes y Oficios Artísticos
Fue construida durante la segunda mitad del siglo XIX y buena parte del XX. Fue la máxima institución educativa de la ciudad, siendo antiguo Instituto de Enseñanza. Es un edificio con rasgos de origen clasicista. Posee un monumental patio del siglo XVIII perteneciente a lo que fue el claustro del Convento de Santo Domingo.
Teatro Apolo
Fue el centro cultural almeriense desde finales del siglo XIX y durante los principios del XX. Fue reconstruido en el año 1993. Posee un claro carácter historicista, con arcos de medio punto de clave resaltada y óculos.
Teatro Cervantes
Las obras del teatro se inician en 1898 y se inaugura en 1921. El de estilo ecléctico, con elementos neoacademicistas y neobarrocos.
Plaza de Toros
Se empezó a construir en el año 1882 y se inauguró el 26 de Agosto de 1888 con una corrida en la que participaron Lagartijo y Manzzantini. Piedra, ladrillo y hierro fueron los materiales empleados en su edificación.
Círculo Mercantil e Industrial
Fundado en 1899, sus salones han sido sede de toda clase de actividades culturales literarias y exposiciones, así como de bailes de carnaval y fin de año. Su decoración interior es de 1920.
Casino Cultural
Ejemplo de la vivienda burguesa de carácter palacial, construido en 1888. Antigua casa de D. Emilio Pérez Ibáñez. Es un edificio de la alta burguesía almeriense de finales del XIX, recibiendo posteriormente diversas reformas interiores al convertirse en Casino Cultural. Destaca el patio central, con una lujosa vidriera, las salas de baile o el "salón musulmán".
Diputación Provincial (Antigua Casa Palacio de Juan Lirola)
El edificio data de 1884 y en su interior posee un magnífico patio de luces, sede de exposiciones y actos oficiales.
Casa de la Música y Casa de los Puche
Las dos están en la Plaza Bendicho en el costado este de la Catedral, uno de los lugares preferidos por las aristocracia almeriense hasta el siglo XVIII. En la Casa de la Música está la sede del Patronato de Turismo y se realizan exposiciones de pintura.
Casa de los Marqueses de Torrealta
La casa-palacio de los Marqueses de Torrealta se encuentra en la Plaza de Careaga, data de 1847 y es de estilo neoclásico, fue rehabilitada hace cinco años y en los bajos está situada Solera Ibérica.
Casa de los Marqueses de Almansa
Actualmente es la sede del Archivo Histórico Provincial, fue construida en 1780, tiene dos fachadas, una en la calle Campomanes y otra en la calle Infanta que es de estilo neoclásico y una de las mas suntuosas de la ciudad.
Mercado Central
El edificio se construyó en 1893. En su construcción se combina el hierro y el cristal. Fue reconstruido en 1982 y en la actualidad se está rehabilitando.
Estación del Ferrocarril
La construcción es del año 1893, y es un ejemplo de la arquitectura del hierro y del cristal. El edificio destaca, por su funcionalidad y belleza, entre las edificaciones industriales de la segunda mitad del XIX. Su fachada principal responde a un modelo de pabellón de tres cuerpos, destacando el central, construido a base de hierro y cristal.
Cargadero de Mineral (Cable Inglés)
Ejemplo de la arquitectura del hierro de finales del XIX. Situado en la playa de las Almadrabillas. Data del año 1902. Es una obra maestra de la arquitectura del hierro. Su edificación fue posible por la construcción del Puerto y del Ferrocarril, que hacía necesario transportar el mineral del hierro hasta el puerto para exportarlo al exterior. La unión de ambos puntos se pudo conseguir gracias a la construcción de esta magna estructura de hierro por donde circulaba el ferrocarril hasta llegar al puerto donde se descargaba el mineral directamente a las bodegas de los barcos. Está declarado Bien de Interés Cultural desde 1988.
La concesión para la construcción del embarcadero se realizó con fecha 30 de octubre de 1901 a nombre de la sociedad minera The Alquife Mines Railway Company Limited, propietaria de las minas granadinas del mismo nombre. El proyecto fue realizado por el ingeniero Andrés Monche, que propuso inicialmente una estructura de madera que se sustituyó por el uso del acero, más estable y duradero. En su construcción se utilizaron 3.824 toneladas de acero fundido en Motherwell (Escocia), 8.000 metros cuadrados de madera de entablonado para el revestimiento de la cabeza del muelle, 1.152 metros cúbicos de hormigón hidráulico y 1.056 metros lineales de vía de ferrocarril, entre otros materiales. El coste total de la obra se valoró en la época de su construcción en 3,2 millones de pesetas
MUSEOS
Museo Arqueológico de Almería
El Museo de Almería contiene importantes y variados fondos arqueológicos, en su mayor parte procedentes de diversos yacimientos de la provincia de Almería. Cronológicamente abarcan desde los primeros pobladores, (el yacimiento más antiguo de la provincia del que se conservan restos de ocupación humana data del Paleolítico Medio, Cueva de Zájara), hasta la actualidad. El núcleo principal proviene de la antigua colección de D. Juan Cuadrado, adquirida por la Excma. Diputación Provincial, acrecentado por las diversas entregas, depósitos y donaciones de particulares, así como por las numerosas excavaciones arqueológicas que a lo largo de los años se han venido realizando. El Museo cuenta también con una amplia colección de etnografía: cerámica popular, trajes regionales, armas, elementos de esparto, etc. Sin embargo, en la nueva concepción expositiva, se ha optado por presentar en el área de exposición permanente, un discurso singular y especializado en dos momentos culturales que distinguen a la provincia almeriense las culturas de Los Millares y El Argar. Sin duda alguna, se trata de dos momentos históricos que han marcado la perspectiva histórica de la provincia y del Sureste peninsular. El Museo pretende así ser un referente para el estudio y conocimiento de estas sociedades del III y II milenio antes de nuestra era.
Centro de Arte-Museo de Almería (Excmo. Ayuntamiento de Almería)
Se encuentra ubicado en el chalet unifamiliar enmarcado en la tradición regionalista y morfológica mente vinculado a la estación del Ferrocarril. Se construye en 1927, a partir de un proyecto del arquitecto Guillermo Langle Rubio, y ha sido restaurado con posterioridad. Sus salas nos presentan un recorrido por el arte contemporáneo en sus diferentes ámbitos. En su interior es posible contemplar espléndidas muestras repartidas en diversas exposiciones temáticas.
Centro Andaluz de la Fotografía (CAF)
Inaugurado en Noviembre de 2007, está ubicado en el Antiguo Liceo de Almería, el edificio es polivalente y moderno con una superficie de más de 1.600 metros cuadrados dotado con la última tecnología digital a disposición de los alumnos para su uso en los diferentes talleres, el centro cuenta además con varias salas expositivas ubicadas en distintos puntos de la ciudad. El Centro Andaluz de la Fotografía (CAF) es un organismo dependiente de la Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía . Es el único centro en España de estas características promovido por una Administración Pública. Fue creado en 1992 a través del Decreto 199/1992 de 24 de noviembre, en el que además se fijaba su sede en la ciudad de Almería. Dentro del organigrama de la Consejería de Cultura, el Centro Andaluz de la Fotografía está vinculado a su vez a la Dirección General de Fomento y Promoción Cultural, al igual que el Centro Andaluz de Flamenco. El CAF aglutina un amplio abanico de actividades en torno a la fotografía, entendida ésta como una rica manifestación cultural, tanto en su dimensión artística como en la de instrumento social. Partiendo de un enfoque multidisciplinar, el centro contempla la fotografía en sus múltiples formatos y la contextualiza dentro de la realidad de los medios audiovisuales. El Centro Andaluz de la Fotografía no se limita a la labor meramente expositiva, es un centro vivo con diferentes líneas de actuación y proyectos que combinados, aspiran a generar una dinámica de consumo cultural en torno al medio fotográfico, ofreciendo constantes estímulos a la sociedad en la que se inserta. Salas de exposiciones: CAF, (c/ Pintor Díaz Molina, 9), Escuela de Artes Aplicadas y Diseño (c/ Pablo Cazard, 1) y Torre del Homenaje en Conjunto Monumental de la Alcazaba de Almería.
Museo de la Ciudad
Recientemente inaugurado y siituado en pleno centro histórico de la ciudad de Almería, en la Ronda del Beato Diego Ventaja, al sur de la Catedral, cuenta con tres plantas y una distribución que permite encontrar entre sus dependencias, sala de exposiciones, sala de usos múltiples, salón de actos y diversos espacios comunes. Ha nacido con el objetivo de ser la puerta principal de entrada a Almería y un primer lugar de encuentro para todos los visitantes y turistas.
Consta de dos áreas, el área de colecciones temporales y el área de interpretación del patrimonio. Esta segunda área está dividida a su vez en Prehistoria y edad antigua, Almería musulmana, Almería cristiana y Almería contemporánea.
Foto: Excmo. Ayto. de Almería
Museo del Aceite
Está ubicado en el Centro Histórico de Almería, en la calle Real en una casa Tradicional, en el salón principal de la planta baja se ha instalado una antigua Almazara donde se explica, mediante un audiovisual en diferentes idiomas, todo sobre el mundo del aceite de oliva.
GASTRONOMÍA
La gastronomía que puede disfrutarse en la provincia de Almería es variada y natural, y en ella conviven desde la antigüedad productos de mar y de la tierra, de excelente calidad. Un cierto aislamiento tradicional ha dado lugar a una cocina de gran personalidad que conserva las más antiguas esencias de las influencias pasadas, que todavía se dejan sentir.
Almería capital es una de las zonas de Andalucía más propicias para el tapeo. Infinidad de bares ofrecen al visitante diversidad de Tapas para acompañar la cerveza o los recios vinos de la región. En el centro de la ciudad de Almería y en los barrios de Pescadería y El Alquián son muy populares las tapas a base de pescado, aunque también podemos degustar las" tapas calientes" (pucheros, carne en salsa, patatas a lo pobre, migas, etc.).
En la provincia de Almería existe una muy variada cocina de cuchara, que para los que la visiten por primera vez, quizá parezca más propia de las tierras del interior de España, que de un emplazamiento costero. Son típicas las sopas: Sopa de Almería (a base de mariscos), Sopa de Ajo Almeriense, la Fritada especialmente la de Sufli, el Pimentón o "Caldo colorao" (especie de zarzuela de pescado); la Olla de Trigo o los conocidos Gurullos (plato esencialmente campero consistente en pequeñas esferas de harina mojadas, escurridas y fritas en manteca de cerdo y saborizadas con ingredientes tales como ajos, chorizo, tocino, caza, entre otros). Para conocer a fondo la cultura gastronómica almeriense son imprescindibles los libros del prestigioso crítico gastronómico Antonio Zapata: "Vivir para comer en Almería" (Ediciones Picasso) y "Gastronomía" (Guías de Almería, Territorio, Cultura y Arte, recientemente publicada por el Instituto de Estudios Almerienses) que con su labor de investigación ha recuperado las recetas tradicionales de las distintas comarcas de la provincia.
FIESTAS
Romería a Torregarcía
Se celebra el primer domingo del año con una romería a Torregarcía, lugar donde apareció la Virgen del Mar, Patrona de Almería, en el año 1502. La Virgen es trasladada en procesión desde su Santuario, en el centro de Almería, hasta la Ermita de Torregarcía donde es venerada por los romeros.
Carnaval
Durante la Semana de Carnaval se celebran gran cantidad de actividades, lúdico - festivas, entre las que destacan: el Concurso de Agrupaciones en el Auditorio Municipal Maestro Padilla, el Desfile de Carnaval por las calles del centro de la ciudad y el Entierro de la Sardina.
Semana Santa
Un total de 22 Hermandades y Cofradías (Rosario del Mar, La Caridad, La Unidad, Borriquita, Los Ángeles, La Estrella, La Santa Cena, Gran Poder, Pasión, Macarena, Coronación, Perdón, El Amor, Prendimiento, Estudiantes, El Encuentro, Las Angustias, El Silencio, Cristo de la Escucha, Santo Entierro, Soledad y El Resucitado), recorren las calles de la ciudad desde el Viernes de Dolores hasta el Domingo de Resurrección. Mas de treinta pasos procesionales, mecidos por los costaleros, se mezclan con la gente entre largas filas de nazarenos que iluminan con la luz de las velas el paso de las imágenes por las calles de la ciudad.
En la foto La Virgen de la Merced (Antonio Joaquín Dubé de Luque, Sevilla, 1996) titular junto con Jesús del Prendimiento y Jesús Cautivo de la Real e Ilustre Hermandad Sacramental y Cofradía de Nazarenos de Nuestro Padre Jesús del Prendimiento, Jesús Cautivo de Medinaceli y Nuestra Señora de la Merced. Fue fundada en el año 1948 por ex-cautivos de la División Azul, tras su disolución en los años setenta del pasado siglo, fue reorganizada en 1978. La Hermandad procesiona el Miércoles Santo, desde la Santa Iglesia Catedral de la Encarnación, por las calles de Casco Histórico de la ciudad.
Cruces de Mayo
Las cruces se instalan en locales y plazas, siendo la animación y la participación las principales claves de su éxito.
Noche de San Juan
Se celebra en la noche del 23 al 24 de junio. Se encienden hogueras por toda la playa y tiene lugar una verbena popular en El Palmeral.
Feria
La Feria y Fiestas de Almería se celebran a partir de la segunda quincena de agosto en honor de la Patrona de Almería, la Virgen del Mar. Durante 10 días se realizan diversas actividades deportivas, corridas de toros, la Feria del Mediodía con la instalación de chiringuitos en el centro de la ciudad, actividades ecuestres, la Feria de Alfarería Popular, el Festival Flamenco y el Festival Folclórico de los Pueblos Ibéricos y del Mediterráneo entre otras. La Feria de la Noche goza asimismo de gran aceptación, con multitud de casetas, donde el baile y la animación son los protagonistas. El último sábado de Feria es el día de la Patrona, La Virgen del Mar, es un día festivo que se celebra con una misa rociera y una ofrenda floral.
San Esteban
El 26 de diciembre, San Esteban, se celebra el día de "El Pendón", se conmemora la conquista de la ciudad por los Reyes Católicos en 1489. El acto se realiza en la Plaza Vieja, con una procesión cívico-religiosa hasta la catedral.